Torta di mele

Non ci sono parole per descriverla, se non BUONISSIMISSIMA!!!!
Ingredienti
200 g burro a temperatura ambiente
200 g zucchero
300 g farina
4 uova intere
buccia grattuggiata di un limone
mezza bustina di lievito
3 mele (2 se sono grandi)
Procedimento
Montare il burro con lo zucchero, aggiunger le uova una ad una, la farina setacciata, la buccia del limone e il lievito, Tagliare le mele a fettina, e una parte amalgamarla nel composto e le restanti distribuirle sull'impasto una volta distribuito nella tortiera. Informare a 160 gradi per circa 40- 45 minuti.

Ottima da gustare tiepida, magari accompagnata da una pallina di gelato alla crema ^^

Torta del vescovo

Ragazzi questa è veramente una bomba. Sinceramente non so perchè dalle mie parti si chiami torta del vescovo, io la chiamerei "torta del papa" visto che la si fa veramente "una volta ogni morte di papa": non solo per il tempo ma anche per le calorie...^^
Non ho idea di quale sia la versione originale di questo dolce: mia nonna la prepara cosi, la nonna del mio ragazzo usa le vissole (o ciliege sotto spirito), altri usano il cacao in polvere....Insomma per me questa è la più buona ^^ (sono un po' di parte però). Di solito la preparo per la sagra settembrina (la festa del nostro paese), quando tutti i parenti si riuniscono, anche perchè le dosi sono per una bella torta grande (almeno un 30 cm di diametro). Se volete provare a farne una più piccola, dimezzate le dosi, ma non assicuro il risultato.
Ingredienti
1 litro di latte
4 tuorli d'uovo e 1 uovo intero
70 g farina
250 g zucchero
200 g burro
1 bustina di vanillina
300 g di mandorle sgusciate e ridotte in farina
400 g di savoiardi (mi raccomando non prendete quelli che trovate al supermercato, ma solo quelli del fornaio)
per la glassa
100 g di burro
100 g zucchero a velo
1 tuorlo
100 g cacao dolce in polvere
rum q.b
procedimento
Stemperate i 4 tuorli e l'uovo intero con la farina e il latte in una pentola, quindi mettetela sul fuoco. Lasciate bollire la crema per almeno un paio di minuti e lasciarla raffreddare.
Quando la crema sarà ben fredda, con le fruste lavorate il burro, lo zucchero e la vanillina e unite la crema fredda, insieme alle mandorle tritate, mescolando bene il tutto.
Il passaggio più complicato è la preparazione della base. Prendete una teglia abbastanza larga e foderatela di pellicola trasparente (io almeno faccio cosi); quindi tagliate i savoiardi a metà (devono aprirsi a libro per farvi capire) e foderate bene il fondo e i bordi della tortiera, disponendo i savoiardi in piedi. Coprite questa base con metà della crema, e fate un altro strato di biscotti. Mescolate alla crema avanzata un po' di cioccolato dolce in polvere, e disponetela sopra il fondo di biscotti appena fatto. Coprite il tutto con altri savoiardi.
eheheheheh se pensate che la cosa sia finita vi sbagliate!!
Questa torta necessita di essere preparata almeno 2 giorni prima, perchè deve essere messa in frigorifero almeno un giorno e una notte con sopra un peso (io uso un paio di chili di zucchero ^^ i rimedi della nonna). Quando vorrete servirla, preparate una specie di glassa, mescolando nell'ordine: burro, zucchero, tuorlo, cacao in polvere e rum. Ricoprite la torta, che avrete precedentemente girato su un piatto, aiutandovi con una spatolina bagnata nell'acqua; questo metodo permette di stendere bene la glassa e di non fare attaccare alla spatola i biscotti.
Questa è veramente una chicca!!!! da provare assolutamente!!! ^^

Torta d'autunno (o comunemente detta dolce Pavarotti)

Di nuovo ciaooo a tutti!! stamattina, visto che ho un po' di tempo prima di dedicarmi allo studio -.-, ho deciso di postare 2 o 3 ricette, delle quali per ora non ho le foto. Metterò le foto il prima possibile, per il momento andate sulla fiducia. ihihih
La prima ricetta è quella della torta d'autunno: non badate al nome, per me è un dolce molto più estivo, anche perchè è buono gustato freddo.
Ingredienti per la base
180 g di biscotti secchi (tritati finemente)
100 g di burro fuso
per la crema
3 uova
250 g mascarpone
250 g ricotta
100 g zucchero
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio di farina
per la guarnizione
marmellata ai frutti di bosco (è la mia preferita, ma potete scegliere voi)
mezzo limone spremuto
procedimento:
Prima di tutto preparate la base con i biscotti tritati e il burro fuso, e stendetela, livellandola bene, in una teglia foderata di carta forno (meglio utilizzare sempre una teglia a cerniera). Lasciate riposare la base in frigo per almeno una decina di minuti. Nell'attesa, montate i tuorli (attenzione: solo i tuorli) con lo zucchero e la vanillina. Unite, amalgamando bene, la ricotta e il mascarpone e infine gli albumi montati a neve.
Versare la crema sulla base di biscotti e infornare (a forno caldo) a 170° per circa 35 minuti. Quando la torta sarà pronta e si sarà raffreddata,  coprirla con la marmellata mischiata al succo di limone e lasciar riposare in frigorifero almeno 2 ore prima di servirla.
E' davvero buonissima, a casa mia non dura una giornata ^^
Gnam!!!!!
Scusate davvero per non aver messo le foto...lo farò al più presto!!

ecco come promesso la foto....peccato che le foto non rendano al meglio! Gnam ^^

Inizio il mio nuovo blog con un dolce che ho imparato dalla nonna. Beate le nonne e chi le ha inventate :-)
E' un dolce a prova di bomba....(sì, ma per il colesterolo ^^). Da provare!!!
Ingredienti per la pasta frolla
300 g farina
150 g burro
150 g zucchero
3 tuorli
1 bustina vanillina
1 pizzico di sale
più di 1/2 bustina di lievito per dolci
100 g di cioccolato fondente in scaglie
N.B. lasciare riposare l'impasto per almeno 1 ora
ingredienti per il ripieno
3 albumi montati a neve (bella ferma)
100 g zucchero (tritato finemente nel mixer)
100 g di farina di mandorle sgusciate (mandorle tritate)
Procedimento

 Stendere la pastafrolla in una tortiera (circa 27 cm di diametro), lasciando i bordi belli alti ,e bucherellarla sul fondo

 cospargere il fondo della pasta con le scaglie di cioccolato fondente

 Montare gli albumi a neve (bella ferma) e, continuando a montare, aggiungere piano piano lo zucchero e infine la farina di mandorle. Disporre il composto sulla torta e livellarlo bene. Infornare a 180° per circa 35 minuti: gli albumi cuoceranno molto in fretta, quindi a 10 minuti dalla fine della cottura lasciate cuocere solo il sotto della pasta)

 sfornare e cospargere di zucchero a velo

Doppio Gnam ^^